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鍋の素の簡単な作り方レシピと美味しい食べ方

time 2017/07/23

寒くなってくると食べたくなるのが鍋ものですよね。

我が家はお鍋の日は、他におかずもお味噌汁も用意しないので、ご飯の支度がとっても楽です!しかもお鍋一つでお腹いっぱいになるし、野菜もお肉もお魚もいろいろ食べる事ができ、良い事だらけですね。

今回は美味しい鍋の素や、おすすめのレシピとポン酢をご紹介します。

鍋の素の簡単な作り方レシピ&ぴったりな調味料

鍋の素ももちろん美味しいのですが、シンプルなお鍋ならお家で簡単にできますよ!調味料を細々と量る手間も少なく美味しいお鍋が食べられます!おすすめの野菜の切り方やおすすめの調味料もご紹介します。

シンプルに昆布だしの鍋 鶏団子 豚肉

材料 (4人分)

豚ロースすき焼き用 300g

絹ごし豆腐 1丁

白菜 1/4個

しめじ 1パック

えのき 1パック

青ネギ 1本

椎茸 4枚

菊名 1束

鶏団子(ID:2856131) お好みで

マロニー お好みで

昆布(出汁用) 1枚

■ (つけだれ)

  • ポン酢・大根おろしなど

1.野菜と豆腐を切る。

2.テーブルの上に材料をセッティングする。

3.水7カップに昆布を入れて水から沸騰させる。

4.沸騰したら昆布を取り出し、菊菜とマロニー以外の材料を入れる。

5.鶏団子をスプーンですくいながら入れる。

6.火力を最大にして蓋をする。

7.出来上がり。

8.つけダレは味ポンでさっぱり大根おろしも添えて頂きます。

9.〆は菊菜とマロニーで。

引用:https://cookpad.com/recipe/2865781

シンプルに昆布だしだけで作るので、野菜の甘みも出ますし、どんなつけだれでもあいます!我が家では7割型、このお鍋です。本当に簡単ですし、準備も少なくて楽チンですよ。

ピーラー大根とハマチしゃぶしゃぶ♪

材料 (2人分)

刺身用ハマチ 1/4身

大根 1/3本

人参 1/2本

お水 お鍋にたっぷり

昆布 5cm

料理酒 大さじ2

ポン酢 お好みで

チューブの生姜 お好みで

1.短冊のハマチを5mm幅で切って冷蔵庫で冷やしておく。

2.沸騰したお鍋に昆布と料理酒を入れ、ピーラーで大根と人参を削いで一煮立ちさせる。

3.お鍋でハマチをしゃぶしゃぶして、ポン酢と生姜で食べる♪

引用:https://cookpad.com/recipe/1601449

我が家ではお魚を使った鍋の定番はこのしゃぶしゃぶ鍋です。火のとおりも早く、材料も少ないのにとても豪華なお鍋になりますよ。

プラスで、おすすめの白菜の切り方もご紹介致します。普通にざく切りをした白菜の芯の部分って、味がしみ込みにくくて正直ちょっと苦手でしたが、この切り方ならスープやつけだれの味がぼやけず食べられますよ!

ご存知?鍋が美味しくなる白菜の切り方♪

材料

白菜 必要なだけ

1.芯の部分を切り分けます。

2.食べやすい長さにカット。

3.繊維に沿って、細切りにします。

4.葉の部分は、ザックリで大丈夫。

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5.そのまま、鍋に投入。もちろん、芯は葉の部分より先に煮込みはじめて下さいね♪

6.鍋以外の白菜料理にも応用できるので、芯が気になる方はぜひお試し下さい❤

引用:https://cookpad.com/recipe/2160576

さらにプラスで、おすすめのポン酢をご紹介致します。ポン酢はお店でもたくさんの種類が出てて、ポン酢を変えるだけで様々な味・風味を楽しめますよ。

近藤造酢 梅しそぽんず

引用:http://item.rakuten.co.jp/k-martm/10000115/

味が濃くて濃厚なポン酢です。お鍋以外にも冷しゃぶサラダにもぴったりです。我が家では焼き餃子もつけて食べていますよ。なかなかお店では見かけないのですが、ネットでは購入ができますよ。

ミツカン ごまぽん

引用:https://www.amazon.co.jp/ミツカン-ごまぽん-350ml/dp/B01IVON5XK

さっぱり且つごまの風味のきいたポン酢です。

ゴマだれにしようか、ポン酢にしようか悩んでいましたが、これなら両方の味で楽しめる味だと思いますよ。お肉にも野菜にもぴったりな味です。

 

鍋の素をスーパーで買うなら!

まずは簡単に出来る鍋の素をご紹介します。材料を切って煮込むだけで、味が決まるのでとってもありがたいですよね。

我が家ではわりと新商品を多く試しているのですが、毎年新しい鍋の素が出てくるので、こんなのがあったんだ!と思う事もしばしば。食べてみた結果、一押しのものをご紹介します。

エバラ キムチ鍋の素

参考:https://www.amazon.co.jp/エバラ-エバラ食品-キムチ鍋の素-300ml/dp/B007OOOON4

キムチ鍋をする際、我が家ではいつもこれです!コクがあり、辛みと酸味のバランスが良く、味が良くなじみやすいです。酸味のあるさっぱり系のキムチ鍋より、しっかり味のキムチ鍋が好みの方はこれがおすすめです。

カゴメ 完熟トマト鍋スープ

参考:アマゾン

初めて食べた時は、こんなにおいしい鍋があったなんて!?と思ったくらい、衝撃的な美味しさでした。

うちでは夫や義母さんまで、大好評でしたよ。お子さんでも食べられるよう、わりと甘めのスープなので、大人が食べる際は、タバスコや黒こしょうがあると食べやすくなると思います。

何より、シメのオムライスが美味しいです!ぜひチーズもトッピングしてみてくださいね。

まつや とり野菜みそ

参考:アマゾン

石川県で定番の鍋の素と言えば、このとり野菜みそなんだそうです。野菜を大量に入れてしまったせいか、最初はちょっと薄味かなと感じましたが、お腹がいっぱいになってくると、この濃さがちょうどいいと思えるような味付けでした。

味噌の風味が野菜にもお肉にもあいますよ。皆さんもぜひ野菜をたっぷり入れて食べてみてください。

 

最後に

お鍋の素もレシピも、色々とあるんですよね。

今回は、ほんの一握りのご紹介ですが、今年のお鍋づくりの参考になればと思います。

味付け、調味料、具材の切り方で何通りものバリエーションが出るお鍋料理をお腹いっぱい楽しんでくださいね。

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自己紹介

運営者の吉田あいです。

日々の体験談や、興味あることについてのまとめ記事を書いています。常に笑顔でポジティブ思考です♪コメント随時お待ちしています!よろしくお願いします(^▽^)/

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