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「 栄養 」 一覧

大根の葉は栄養が豊富!でも加熱すると?食べ方は?

秋から冬にかけて、大根がおいしい季節になりますね。 普段葉っぱの部分が短く切られて売られている大根ですが、旬の時期には立派な葉っぱつきのものもよく見かけます。 しかし、売り場の脇にはゴミ箱が置いてあり …

干し柿の効能や栄養を生かす意外な作り方レシピ

晩秋になると、あちこちの家の軒先で干し柿がぶら下げてあるのを見かけるようになります。自然なオレンジ色のこの光景には毎年本当に癒されますね。 干し柿はあまりなじみのない方もいらっしゃるかもしれませんが、 …

きのこは栄養たっぷり!免疫力アップでダイエットにも最適!

きのこと言えば、1年中出回っているメジャーな食べ物というイメージですよね。しかし、天然ものや露地栽培のものは秋が旬です。 低カロリーとか食物繊維が豊富とか言われるきのこですが、免疫力アップなど、他にも …

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